Najveća koncetracija kajsijinog drveta može se naći uz Dunav. Vrste koje najčešće rastu u Srbiji su : Hungarian Best, Roxana i Kečkmet Rose. Hungarian Best kajsije su slatke i atraktivne sa savršenim balansom ukusa, arome i kiselosti. Ovako dobre karakteristike ove vrste pogoduju za preradu na više načina. U Srbiji se kajsije koriste kako u svežem stanju tako i u prerađivačkoj industriji. Od prerađenih proizvoda najznačajniji su džemovi od kajsija , ali i drugi konzervisani proizvodi. Baš kao što je slučaj i sa drugim vrstama voća, i od kajsije se proizvodi dobro pozanto alkoholno piće- rakija Kajsijevača.

Sokovi i i druga karakteristična pića za kajsiju predstavljaju tradiciju u proizvodnnji. Od ukupnog izvoza kajsija, najveći deose izvozi kao sokovi ( skoro 75%), 20% kao sveže, a preostali deo (5%) izvozi se kao smrznute, konzervisane i sušene kajsij.