|
Kruška je u Srbiji omiljeno voće. Sa više od 5 miliona sadnica, kruška je najuzgajanija vrsta voća. U 2004. Srbija je proizvela oko 58 hiljada tona, što prevazilazi dotadašnji prosek od 50 hiljada tona.
U proseku svako drvo ima prinos od 11,4 kg. Najzastupljenije uzgajane vrste su William(Bartlett) i Red William. Lokalne vrste su: Kaluđerka, Karamanka, Krašanka, Lubeničarka i Boškova Bočica. Toliko širok spektar lokalnih vrsta nam govori da kruška nije samo omiljeno voće, već i da srpski poljoprivredni instituti su u velikoj meri zainteresovani u razvijanje novih vrsta ovog voća.Prerađene kruške se najčešće koriste u industriji pića. Nezavisno od sokova koji očuvavaju istinski ukus kruške, ona se često koristi u proizvodnji alkoholnih pića. Jedno od najluksuznijih alkoholnih pića napravljenog od kruške jeste Viljamovka, vrsta rakije, sa potpuno izraslom i zrelom kruškom unutar flaše. U ukupnom izvozu, sveže kruške učestvuju sa 87%, dok je procenat konzervisanih kruški zanemarljiv.
|