U 2004. godini ukupna proizvodnja je dostigla 184.688 tona sa rastom prosečnog prinosa od 8.9 tona po hektaru. U Srbiji paradajz jednako raste u baštama za potrošnju u malim domaćinstvima, kao i na poljima, u staklenicima i plastenicima u velikim količinama za industrijsku proizvodnju. Svež paradajz raste na malim privatnim farmama. Na taj način proizvodnja malim proizvođačima daje mogućnost da  prilagode svoju proizvodnju svežeg paradajza zahtevima tržišta. Danas imamo registrovano 30 posebnih vrsta paradajza. Paradajz se sadi od sredine Aprila do sredine Maja, sa berbom koja počinje početkom Juna a završava se krajem Jula. U staklenicima se svež paradajz proizvodi tokom cele godine. U rano proleće se u staklenicima proizvodi uglavnom paradajz, koji zauzme 60% od totalne oblasti. Prinos je iznad proseka, i on iznosi 70.120 tona po hektaru.

Najveći broj svežeg proizvedenog paradajza se proda na pijacama, piljarama i u super marketima. Pošto je domaća potražnja za svežim paradajzom lako podmirena, Srpski svež paradajz bi mogao da bude veoma interesantan izvozni proizvod. U 2004. godini ukupan izvoz svežeg paradajza je iznosio 739 tona sa zaradom većom od 110.000 američkih dolara.

Proizvodnja paradajza u Srbiji uključuje veliki broj malih i srednjih preduzeća koji proizvode sok od paradajza, testeninu, paradajz pire i kečap. Najznačajniji proizvod u industriji paradajza je kečap, zatim  sledi povećanja proizvodnja svežeg soka od paradajza kako za domaće tako i za strano tržište.