|
Svež kupus u Srbiji se proizvodi na malim farmama i u seoskim gazdinstvima srednje veličine. Ova proizvodnja zauzima površinu od oko 21.822 hektara smeštenu uglavnom u Zapadnoj Srbiji (okolina Ivanjice) i u Vojvodini (u Futogu). Prosek prinosa sa otvorenih polja tokom sezone je 13.9 tona i računa se kao najveći posle prinosa lubenice po hektaru (15.1 tona).
Proizvodnja svežeg kupusa od 304.085 tona godišnje zadovoljava osnovna potraživanja domaćeg tržišta koja su u porastu. Kupus se prodaje lokalno, uglavnom na pijacama i u super marketima, kao jedna od najtraženijih biljaka potrošača u Srbiji.
U toku zadnjih 5 godina trgovina je postala najvažniji faktor u sektoru proizvodnje kupusa. Prirodno očuvan kupus odličnog kvaliteta ima visok profit i mogućnost brzog probijanja na tržište. U 2004.godini ukupan izvoz kupusa iz Srbije je napravljen najviše sa svežim kupusom i imao je vrednost od 101.000 američkih dolara. Svež kupus je izvožen uglavnom u susedne zemlje. Najveće tržište za Srpski kupus je Rumunija, koja broji 42% od ukupnog izvoza kupusa u 2004.godini.
|
